Jeon Do-Yeon lavora per 5 anni nella televisione prima di debuttare nella pellicola “The Contact” (1997) di Han Seok-gyu. In seguito gira “My Memory” (1999) con cui ottiene molti riconoscimenti e popolarità e nel 2002 gira “No Blood No Tears” di Seung-wan Ryoo.
Nel 2005 è la volta di “You Are My Sunshine” [...]]]>

Jeon Do-Yeon lavora per 5 anni nella televisione prima di debuttare nella pellicola “The Contact” (1997) di Han Seok-gyu. In seguito gira “My Memory” (1999) con cui ottiene molti riconoscimenti e popolarità e nel 2002 gira “No Blood No Tears” di Seung-wan Ryoo.
Nel 2005 è la volta di “You Are My Sunshine” e ultimamente ha girato la pellicola ”Secret Sunshine” con cui ha vinto il premio come miglior attrice al 60mo Festival di Cannes.

Classe 1978, Yiruma è un pianista sudcoreano. Inizia lo studio del pianoforte a 5 anni e a 20 si trasferisce a Londra, laureandosi alla “Purcell of Specialist Music School”.

È conosciuto in Europa, Asia e parte degli Stati Uniti: tra i suoi brani più famosi figurano Kiss the rain, Maybe e River flows [...]]]>

Classe 1978, Yiruma è un pianista sudcoreano. Inizia lo studio del pianoforte a 5 anni e a 20 si trasferisce a Londra, laureandosi alla “Purcell of Specialist Music School”.

È conosciuto in Europa, Asia e parte degli Stati Uniti: tra i suoi brani più famosi figurano Kiss the rain, Maybe e River flows in you, composizione pianistica per solista contenuta nell’album First Love, del 2005.

La scrittrice coreana Kyung-Sook Shin, la famosa scrittrice coreana lascia una dramma toccante e curiosa.

“Non capiva perché se lui avesse mangiato mamma sarebbe stata meno triste. Se n’era andato a causa di quella donna, e Hyong-chol credeva che la mamma sarebbe stata triste se lui avesse mangiato il cibo di quella [...]]]>

La scrittrice coreana Kyung-Sook Shin, la famosa scrittrice coreana lascia una dramma toccante e curiosa.

“Non capiva perché se lui avesse mangiato mamma sarebbe stata meno triste. Se n’era andato a causa di quella donna, e Hyong-chol credeva che la mamma sarebbe stata triste se lui avesse mangiato il cibo di quella donna, invece mamma gli aveva detto il contrario. Sarebbe stata meno triste se lui avesse mangiato, persino se il cibo era di quella donna. No, non capiva, ma siccome non voleva che mamma fosse triste, aveva detto scontrosamente: ‘Mangerò’.”

Trama

Un pomeriggio qualsiasi in una stazione della metropolitana di un paese orientale: una grande ressa e la gente che si urta senza nemmeno scambiarsi un cenno di scuse… Una coppia di anziani si precipita verso il treno appena arrivato. L’uomo, la borsa della donna in mano, riesce a malapena a salire in carrozza. Non appena si volta, però, scopre con sgomento che i suoi occhi non vedono più la camicetta celeste, la giacca bianca e la gonna beige a pieghe della moglie. Della donna non vi è più traccia. Sparita, letteralmente inghiottita dalla folla. Così Park Sonyo scompare, senza denaro e senza documenti, nella sterminata marea umana della metropolitana di Seul. È arrivata nella grande città dal suo piccolo paese di campagna per il solito pellegrinaggio alle case dei figli, soprattutto a quelle del primogenito, appena diventato dirigente di un’impresa immobiliare, e della figlia che scrive romanzi che lei, Park Sonyo, provvede sempre puntualmente a farsi leggere. Conosce la metropoli. Tanti anni fa, quando il primogenito era ai primi passi della carriera e dormiva in ufficio, era rimasta addirittura da sola in città. Ora, però, la sua scomparsa è per i figli non soltanto fonte di angoscia e di grave preoccupazione, ma anche di rimorsi e di sensi di colpa. Park Sonyo non è più, infatti, la stessa da qualche tempo. La verità è che Park Sonyo, la donna che è sempre stata forte, la figura familiare che è sempre stata dalla parte dei figli, ha bisogno per la prima volta dei figli.

Dove comprare:

IBS

La biografia di Kyung-Sook Shin

Piatti Tipici

Kimch’i
Se il riso assume in Corea la funzione che ha il pane in Italia, il kimch’i fa da companatico: può essere condimento o addirittura fare da secondo, assieme a tanti altri piccoli piattini [...]]]> non so se mi piacerebbero al 100% ma vorrei provare la cucina coreana
fonte :www.corea.it/la_cucina.htm#piatti

Piatti Tipici

Kimch’i
Se il riso assume in Corea la funzione che ha il pane in Italia, il kimch’i fa da companatico: può essere condimento o addirittura fare da secondo, assieme a tanti altri piccoli piattini assortiti.
Comprende carne,pesce,verdure etc etc etc

Il t’ongbaech’u kimch’i è una delle forme più popolari di questo alimento.

Il kkaktugi è un altro tipo di kimch’i

Pulgogi
Un altro dei piatti famosi è il pulgogi, a cui si è accennato sopra. Un po’ di etimologia: pul in coreano significa “fuoco”, mentre kogi significa “carne”. La parola pulgogi, formata appunto da questi due termini, significa quindi “carne al fuoco”, ovvero “carne alla brace”. Questo è un piatto che ha origini antichissime, dai tempi in cui probabilmente anche i coreani erano nomadi e si nutrivano prevalentemente di carne. Oggi i coreani sono piuttosto vegetariani, con moderato consumo di carne, di pesce e di uova, ma la tradizione del pulgogi permane.

Quando al ristorante si ordina il pulgogi (pronuncia italiana: pulgoghì), viene portato in tavola un braciere con sopra un’armatura metallica bucherellata, e poi tanti piattini, contenenti salsa di soia, salse varie e tante fettine di carne molto strette (larghe uno o due centimetri). Quando l’armatura metallica è abbastanza calda, si mettono su di essa alcune fettine di carne a cuocere, prendendole con i bastoncini, e le si cosparge di una salsa che dà un gusto dolciastro alla carne. Le fettine vengono di tanto in tanto rigirate in modo che cuociano bene, poi, quando sono cotte a puntino, si possono gustare e nel frattempo se ne mettono a cuocere altre.

Pibimbap
Il pibimbap è una pietanza a base di riso ,carne e verdure servita in una grande ciotola. “Pibim” significa mischiare e indica il modo in cui questo piatto viene mangiato, mischiando le numerose verdure tagliate alla julienne, uovo, carne macinata e salsina piccante sistemate ad arte sul riso. Lo spettacolo è così allegro e colorato che sembra quasi un peccato rompere quel delizioso effetto di colori e forme, ma ne vale assolutamente la pena, visto il gusto che se ne ricava.
Il riso viene sistemato sul fondo di ciascuna ciotola.

Kimbap
Più che una pietanza regolare, il kimbap è uno snack. È ciò che le mamme preparano ai loro figli quando questi vanno a fare una gita o un picnic e, analogamente al pibimbap, è a base di riso e di verdure miste.
Servito su una base quadrata di bambù che possa essere arrotolata e otto fogli di alghe. Gli altri ingredienti sono: riso,carote,cetrioli,frittata,olio di sesamo, mirin (aceto di riso) e tanmuji (una specie di radice gialla già pronta a forma di mezzo cilindro,al posto del tanmuji vengono proposte le varianti come il wurstel o bastoncini di polpa di granchio)

Kujeolpan -> www.corea.it/kujeolpan.htm
Il kujeolpan, che significa all’incirca
“vassoio a nove sezioni”
Delle nove sezioni del contenitore kujeolpan, otto vengono usate per i contorni, mentre la sezione centrale, rotonda o ottagonale, viene usata per le crespelle. Nel kujeolpan si mettono di solito degli antipasti che precedono il pasto principale. Gli ospiti prendono con i loro bastoncini una crespella, la mettono nel proprio piatto e poi liberamente scelgono uno o più contorni come ripieno. Poi, sempre con i bastoncini, la chiudono a formare una specie di involtino che, prima di essere portato alla bocca, viene intinto in una salsa di mostarda o di aceto.
L’involtino preparato viene intinto
in una salsa di mostarda

Gli otto contorni possono variare. Come si è detto, il kujeolpan è il nome del contenitore, senza alcun particolare riferimento al nome del cibo che vi è servito o al suo metodo di cottura.
I contorni che vengono posti nel kujeolpan sono di solito asciutti e vengono preparati in anticipo e poi disposti nel contenitore e serviti col tè o con bevande alcooliche. Una preparazione appropriata richiede una notevole attenzione alla disposizione dei colori dei contorni e al raggiungimento dell’armonia fra lo yin e lo yang. Chi effettua la preparazione deve così utilizzare gli ingredienti in modo che rappresentino al meglio i cinque diversi colori e che creino anche una gradevole armonia.
Ingredienti :Farina,Acqua e Sale (crespelle)
Carne tagliata sottile, vegetali verdi(spinaci), funghi,sottili strisce di rosso d’uovo fritto e di
chiara d’uovo fritta, e altri ingredienti vengono posti nelle otto sezioni in una piacevole disposizione di colori, con al centro le crespelle per fare gli involtini.
Le crespelle, che sono bianche, vengono poste al centro

Shinsollo
Così come il kujeolpan, il piatto appena trattato, anche questo venne creato durante il regno di Chosôn. Al centro della speciale pentola che costituisce il shinsollo, viene posto il fuoco. Si fa cuocere il piatto mettendovi vegetali, frutti di mare e carne. Questi ingredienti vengono fatti bollire nel loro sugo. Siccome questo era un piatto che richiedeva molti ingredienti, oltre al tempo richiesto per i preparativi, in passato solo i re e i nobili coreani potevano permettersi di gustarlo. Per la sua preparazione si usano fino a 25 componenti diversi: carne, cetrioli di mare, funghi, uova, vegetali, noci e pinoli.

Tasik
Con il tè venivano serviti i dolci tasik. Oltre che essere offerti al Budda e agli antenati, il tè e i dolci tasik venivano offerti agli ospiti da parte delle classi più elevate.
Il nome tasik indica dei dolci fatti di sesamo, castagne, farina di fagioli mungo, sciroppo e miele e serviti con il tè. Ma vediamo più da vicino di che si tratta.

Come parte di questi rituali, con il tè venivano serviti i dolci tasik. Oltre che essere offerti al Budda e agli antenati, il tè e i dolci tasik venivano offerti agli ospiti da parte delle classi più elevate.Vengono generalmente preparati in cinque colori, per ottenere i quali si impiegano vari ingredienti che danno luogo a diversi metodi di preparazione.

nota presa per queste 4 ricette ->http://www.corea.it/ricette_ware4u.htm

Altre ricette le ho prese da quiwww.chosun.com/english/contents/magazine/Cuisine.html
www.chosun.com/g__.html
www.ware4u.com/

Chapch’ae 
Spaghettini d’amido con vegetali e carne di manzo

Ingredienti : Spaghettini d’amido,Carne di manzo (magro),Funghi orientali,Spinaci,Cipolla,Carota,Peperoncini verdi,

Nakchi pokkum ->questi di sicuro non li provo ahaha
Piccoli polpi saltati in padella con peperoncini verdi e rossi,salsa piccante di paprika (insomma un piatto leggero  )

Swegogi wanja 
polpette di manzo (uova sbattute,farina,sale,tofu,olio,aglio,cipolla e sale,salsa di soia)

e infine da qui
http://botton.tripod.com/corea02.htm
Mandu
Sono i ravioli coreani, riempiti con carne di maiale, cipolline verdi e germogli di soia, a volte affogati in un brodo di carne riccamente insaporito

Jon
Sformato o frittelle di verdure,o carne o pesce. Il Pajon – frittatina di cipolline verdi – è il piú noto tra le varietà di questi piatti (questo nell’immagine)

Pindaettok 
Si tratta di una pasta tipica venduta nei botteghini lungo le strade o nei localini per la ristorazione veloce. È cucinata su una piastra e come viene sollevata viene riempita con carne, germogli di soia, peperoncini o coriandolo fresco.

Asia Mart
Viale Monte Nero, 19
20135 Milano (MI)
Tel. 02.5466983

Daewon Alimentari Asiatici
Via Sondrio, 2
20124 Milano (MI)
Tel. 02. 67490180
Firenze

Via dei Magazzini 27/R
50122 Firenze (FI)
Tel: 055.2776233
MAIL: hansoonduck@yahoo.it
WEB: www.saporidikorea.it

Milano

Asia Mart
Viale Monte Nero, 19
20135 Milano (MI)
Tel. 02.5466983

Daewon Alimentari Asiatici
Via Sondrio, 2
20124 Milano (MI)
Tel. 02. 67490180
orario 10-13; 15-19,30 lunedì pomer. – sabato

Manna Market
Via G. Pascoli, 3
20129 Milano (MI)
Tel 02.36553211
orario 10-13; 15-20 dal lunedì al sabato

Roma

Korean Market s.r.l.
Via Cavour, 84
00184 Roma
tel. 06 48 85 060

Alimenti Orientali
(coreani e giapponesi)
Piazzale Gregorio VII, 25
00165 Roma
tel. e fax 06 39 38 87 34

Corea Trading snc
alimentari e articoli coreani e giapponesi
Via Carlo Emanuele I, 36 a/b
00185 Roma
Tel. 06.2147954 – Cell. 338.4862571
orario 9,30-19,30 dal martedì al sabato
domenica 13,00-18,00
chiuso lunedì e festivi